La Carta · Mesón do Campo

Nuestra carta busca un equilibrio entre la creación y la tradición como señal de identidad, ofreciendo una cocina tradicional sin complejos y aportando toques de modernidad en la cocina clásica gallega. Una cocina de proximidad, creativa y activa, que juega con productos de temporada en la carta diaria y en las diversas jornadas gastronómicas que ofrecemos a lo largo del año.

Sin dejar de lado nuestras raices, ni tampoco las tendencias culinarias, promovemos la producción de calidad y la vinculación con el territorio que ofrecen nuestros productos, interesándonos por los ingredientes de los lugares más cercanos y de pequeños productores.

Hacemos una cocina de proximidad y con productos gallegos, aunque tampoco descartamos algunos productos de calidad. Buscamos productos ecológicos, artesanos, de temporada y en los que la proximidad, de la tierra o el mar a la cocina, nos ayuden a potenciar la calidad de los mismos. Así adaptamos nuestra carta al paso de las estaciones del año. En nuestra cocina creamos nuevas recetas, innovamos, descubrimos nuevos sabores o simplemente  nos gusta expresarnos de forma diferente.

LA CARTA …

– Ostras de Cambados en escabeche blanco.
– Paté de percebes con pan de algas.
– Croquetas caseras de zamburiñas y erizos de mar.
– Espárragos blancos frescos con aceite de almendras y San Simón.
– Ceviche de vieira gallega con leche de tigre picante.
– Volandeiras de Cambados a la plancha.
– Salpicón de lubrigante azul a “nuestro estilo”.
– Pulpo gallego con San Simón al pimentón.
– Ensalada de bacalao con ajoblanco y tomatitos.
– Steak tartar de Ternera Gallega Suprema con una tártara suave y pan de lentejas.
– Anchoas del Cantábrico (00) con tostas-tumaca (10 lomos.)
– Cecina de buey al corte.
– Jamón puro de bellota al corte.